Малотира (железница горная), горный чай EcoGreece, Греция, 15г ст. банка

Малотира, известная как "горный чай" или "цай вуну", является не только популярным напитком, но и ценным лекарственным средством, согласно представлениям древних греков. Слово "сидерит" происходит от греческого и означает "тот, кто железный или обладает железом". Этот чай использовался для лечения ангины и простуды, а Теофраст, отец ботаники, отмечал его способность заживлять раны от меча.

Отвар из Малотиры обладает противовоспалительными, бактериостатическими, антиоксидантными, потогонными и тонизирующими свойствами. В траве содержатся флавоноиды и тахины, что делает ее не только эффективным средством при простудах, но также способствует очищению тела от шлаков и вредных продуктов метаболизма. Греческий горный чай благодаря своим иммуномодулирующим свойствам положительно влияет на организм и помогает справиться с инфекциями.

Сбор Малотиры начинают с момента зацветания нижних цветков, когда растение содержит максимальное количество эфирного масла, что придает ему изысканный аромат. Чай из Малотиры имеет различные названия, такие как "Критский чай", "Греческий горный чай" и другие.

Для заваривания чая используют всю надземную часть растения. Сушеные или свежесобранные листья и цветоносы заливают кипятком, настаивают и, при желании, добавляют мед или лимон. Греки часто подают горный чай с оливками, сыром фета и хрустящим хлебом, что создает великолепное гастрономическое сочетание.